悩めるママの日記

大学・高校生2児の悩めるママ☆くらしの情報発信中!

料理・食べ物

ポテトサラダ、危機一髪!

昨日のこと。 いや〜 久しぶりにやっちゃいましたね〜 見事に焦がしました… ポテトサラダを作ろうと、無水鍋ビタクラフトでジャガイモを茹でていました。 本来ならば、水が沸騰して蓋がカタカタいい出すと弱火にしなければいけないのですが… きのうは何を考…

【あさイチレシピ】サーモンのはちみつ甘酒焼きを作ってみました!

毎朝のお楽しみ、NHKの「あさイチ」。 おいしそうで簡単にできるレシピは 試してみることが多いです。 「ハチミツを使えば魚の臭みが消える」 ということを検証したくなり、 たまたま、甘酒も冷蔵庫にあるし、 作ってみました~! はたして、魚の臭みはな…

【あさイチレシピ】えのきステーキ「森のホタテの月見ステーキ」がおいしそう!

2020年9月1日の「NHKあさイチ~クイズとくもり~」では「えのきたけ」がテーマでした。 「えのきたけ」は、 食物繊維が豊富で旨味たっぷり、 値段もお手頃とコスパ抜群の食材です。 クイズとくもりでは、 えのきだけを美味しく食べる アイデアレシピが満…

2020年製の梅干しが完成しました

今年の梅雨は例年にないほど雨が多かったです。 しかもなかなか梅雨明けせず、土用の丑の日を過ぎても雨続きでハラハラしましたが、ようやくお日さまが出てくれました。 今年は在宅勤務の日をねらって、というか、天気のいい日をねらって在宅勤務にして天日…

【レシピ】炊飯器で簡単 タコの炊き込みご飯

ホットプレートを新しくしてから、我が家の晩ご飯メニューに加わったたこ焼き。 www.hanayasu111.com 材料がピッタリなくなることってまずありませんよね(私だけ?) タコが余ってしまった!という時に。 タコの炊き込みご飯 材料 (4人前) 米 2合 ゆでダコ …

【レシピ】塩れもんサラダチキンでダイエット

最近、ダイエットに目覚めた娘。 炭水化物を減らしてがんばっています。 適度な運動で筋肉をつけることも大事、ということでタンパク質をとるため、サラダチキンを食べるようになりました。 ただ、サラダチキンを買うとなかなかのお値段です。 ですが、鶏む…

梅雨のおうち仕事、梅干し作りの始まりです

梅雨のおうち仕事 今年もやってまいりました。 梅雨といえば梅仕事。 生協で頼んでおいた梅干し用の南高梅が昨日届きました。 今年の梅もいい香りがしています。 もう完熟しているようなので、今夜にでも水につけて梅干し作りの始まりです。 さてさて、今年…

【レシピ】ボリューム満点 やみつきトンテキ

おいしかった料理のレシピを保存していきます。 あとで見返して作れるように。自分のための備忘録です。 今回は「肉が食べたい!」という息子のために作ったトンテキレシピです。 ソースがうまうま!でした。 ボリューム満点!やみつきトンテキ 材料 (2人前)…

withコロナの今だから おうちで楽しく簡単に作れるって大事

緊急事態宣言中は家にいる時間が増え、断捨離する人も多かったのではないでしょうか。 近所に住む妹からも、家の整理を始めたのか「これいる?」というメッセージとともにいろいろ写真が送られてきました。 ワッフルメーカー その中にはなかったのですが、「…

青汁で野菜不足解消

東京で単身赴任中の夫。 一人の食事となると、どうしても野菜を摂ることが少なくなってしまいがち。 そんな野菜不足を解消するため、毎朝青汁を飲んでいます。 私も50歳になったこともあり、いよいよ更年期になりあちこちと体の不調が出てくるころ… 夫から…

新しいフライパンはやっぱり1年保証の『evercook』

今回もやっぱりevercookのフライパンを選んでしまいました。 前回購入してから2年です。 www.hanayasu111.com 最近、急にフッ素加工の剥がれが出始めて、チャーハンのくっつきが気になるようになってきました。 まだもう少し使えそうですが、緊急事態宣言が…

うまっ!娘が作ってくれた朝食は「エッグベネディクト」

エッグベネディクト おはようございます。 娘が作ってくれた朝食、メニューは「エッグベネディクト」。 人生初の「エッグベネディクト」です。 受験も終わって、大学の授業が始まるまで、時間的にも気持ち的にも余裕ができたのでしょう。 最近、娘が食器を洗…

電子レンジがない時のご飯の温め方はこれに決まり!

電子レンジが使えなくなってほぼ1年が経とうとしています。 1年間、電子レンジなし生活を送ってきたのですが、結論から言うと「問題なし!」 ご飯の温めもおかずの温めも電子レンジがなくても大丈夫です。 ご飯の温め まず、冷凍したご飯はあらかじめ冷凍…

「無限アボカド」を作ってみた

我が家の高3娘、ただいま大学受験の真っ最中です。 先日、2月上旬に受けた私立大学の合格発表がありました。 なんとか合格…よかったです。 これが落ちてたら急いで後期試験の出願をしなくてはいけないところでした。 1校しか受けてないので…(^^; とりあえ…

「おもいのフライパン」に新商品『おもいのフライパン26cm』が登場!

愛知県碧南市のふるさと納税でゲットした『おもいのフライパン』。 お肉を焼くのはもちろん、卵焼きを作ったり、きんぴらを作ったり…といろんな料理で活躍しています。 関連記事 やっと届いた『おもいのフライパン』 息子はこのフライパンで作る卵焼きが大好…

おうちで簡単!ラテアートでカフェ気分♪

ほっとひと息つきたい時、コーヒーを入れて飲みます。 でも、我が家ではもっぱらインスタントコーヒーです。 そんな味も素っ気もないインスタントコーヒーでも、カフェにいる気分にさせてくれる便利なアイテムがあります。 簡単!ラテアートセット カフェと…

「ツバス」が出世すると「ブリ」になる

年末に娘のリクエストで手巻き寿司をしようと思っていたのですが、なんやかんやと食べるものが多くて延び延びになっていました。 先週末、夫が大阪へ帰ってきたので、やっと娘の念願の手巻き寿司にすることにしました。 スーパーでお刺身を見ていると、「ツ…

やっと届いた『おもいのフライパン』

「肉がおいしく焼ける」おもいのフライパンがとうとう我が家にやってきた~!

ゴンチャのタピオカミルクティー

我が家にタピオカブーム到来!台湾ティーが楽しめるゴンチャのタピオカミルクティーが美味!

さつまいもを使った料理を考える

さつまいもを使った料理を考案しました。そして、干し芋の白い粉の正体とは?

ホットプレートで焼きガニをするときの注意点

年に一度の贅沢!カニの季節がやってまいりました。今年もカニをおいしくいただきます。

こんにゃくステーキはやっぱりこのレシピが最高!

こんにゃくステーキの簡単レシピ公開!?

今が旬の「里芋(さといも)」はむくみ予防・生活習慣病の予防にも効果あり!

今年も義父の畑でとれた里芋が届きました。里芋に秘められたパワーを調べてみました。

賞味期限の切れた厚揚げを食べてみた

賞味期限の切れた厚揚げ、食べても大丈夫でしょうか?

捨てるなんてもったいない?!ゴーヤのワタは食べられるんです!

ゴーヤのワタって食べられるって知ってました?ワタをつけたまま調理すると苦味がなく、栄養満点でしかもゴミもなし。

いよいよ完成!2019年製梅干しは大きくてキレイでやわらかい

梅雨が明けると本漬けした梅をザルに並べて天日干しする『土用干し』で梅干しの完成です。

夏バテ気味のお父さんに。「梅しそおにぎり」で食欲アップ!

夏バテ気味のお父さんに「梅しそおにぎり」はいかがでしょうか?

おいしい「こんにゃくステーキ」の作り方【覚書き】

こんにゃくステーキの作り方の覚書です。我が家の定番メニューにします!

平年より遅い梅雨入り、いよいよ梅干し作りの季節到来

ようやく梅雨入り。梅雨と言えば梅仕事ですね。今年の梅干しはおいしくできるかな~

残りご飯で簡単&絶品シーフードピラフ

残りご飯でおいしく簡単に作れるシーフードピラフの作り方です。