今年はいつもより遅く、6月26日に近畿地方で梅雨入りが発表されました。
梅雨といえば、そうです、梅仕事の季節です。
今年も恒例の梅干し作りのスタートです。
いつものように生協で頼んでいた梅が、先日、甘い香りとともにやってまいりました！
今年の梅も大きくてキレイな梅です。
ほぼ傷もないため捨てるものはないのですが、昨年の記事を読み返してみると、気になることが書いてあります。
梅雨の季節の恒例行事、梅干し作りが始まります - 悩めるママの日記
完熟した生梅は食べることができる、と。
そういえば、甘い香りで美味しそう、食べたいなぁといつも思っておりました。
美味しそうなレシピを紹介していたので、今年は作ってみたいと思います。
少し傷のあるものを取っておきます。
とりあえず、届いた時よりも黄色く熟してきたので、今日の夜から明日の朝まで水漬けして、明日、いよいよ塩漬けです。
さて、今年の梅干しはおいしくできるでしょうか。
楽しみです。
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