ダイエット中にもうれしい食材の「こんにゃく」ですが、おでんに入れたり、豚汁に入れたり、手綱こんにゃくにしたり、と、主に和食系に使うことが多い我が家。
ある日、こんにゃく大好きな娘から、「こんにゃくのステーキが食べたい!」とリクエストされました。
さっそくグーグル先生に質問して、いつもお世話になっている「クックパッド」で検索してみます。
こんにゃく自体には味がないため、焼く前にしっかりと味をつけたかったので、そんなレシピはないものか、と探してみると、ありました!
それでは、ご紹介します。
こんにゃくのバター醤油ステーキ
参考にしたのはこちらのレシピです。いつもありがとうございます。
蒟蒻のバター正油ステーキ by WIS* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが338万品
こちらのレシピでは2人分なので、我が家では分量を倍にして作ります。
(我が家で作りやすいように、少し変えています)
材料
こんにゃく 2枚
*ニンニクチューブ 4㎝
*洋風スープの素(キューブ) 2個
*水 1カップ
バター 20gくらい
しょうゆ 小さじ2
作り方
- こんにゃくは両面に格子状に細かく切込みを入れ(味しみをよくするため)、1枚を8等分の角切りにします。
- 熱湯で2分くらい茹でてアクぬきをし、ザルにあげ水気を切ります。
- 鍋にこんにゃくと、ニンニク、コンソメ、水(*の材料)を入れ、中火で汁気がなくなるまで返しながら煮て粗熱をとります。
- フライパンにバターを入れて、中火でこんにゃくがこんがりするまで両面を焼きます。こんがりとしっかり焼くのがポイントです。
- 最後に醤油を回しかけて火を止めます。
バターと醤油の香りがたまりません!こんがりと焼きあがったこんにゃくはとっても美味~!!
焼く前にコンソメでしっかり煮つめることで、こんにゃくに味がしみ込んでおいしくなります。
副産物・コンソメスープの作り方
このコンソメで煮ている時のにおいにつられて、娘がやってきました。
そして、スープをちょっと味見したところ、このスープを飲みたい!と言い出しました。
仕方がないので、別の鍋に、水300mlとコンソメキューブ1個、ニンニクチューブを2㎝ほど入れてスープを作りました。
おいしい、おいしい!とあっという間に飲み干していました。
小腹がすいた時に、ちょっと作れていいですね。
この「こんにゃくステーキ」は娘に大好評で、すでに何度も作っています。
息子もおいしいと食べてくれるので、我が家の定番メニューにしようと思います。
夫はまだ食べてませんが…^^;
今度、帰ってきた時にでも作ってみようかなぁ…
こんにゃくはダイエットにもいいし、お財布にもやさしいのでうれしいですね。
みなさんも是非。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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