私はたまに自作のレシピで適当に味付けしたおかずを作ります。
たま〜に「これ、おいしい！」というヒットおかずができることも。
きのうは久々のヒットおかずだったので、忘れないようにレシピを書いておきます。
自分の備忘録として。
豚肉と厚揚げのだしまろ酢炒め
最近のお気に入りは「だしまろ酢」
だしまろ酢を使って料理したくて考えました。
材料（３〜４人分）
- 豚肉 200g
- 舞茸 １袋
- 玉ねぎ 1/2個
- 厚揚げ １袋
- 生姜（みじん切り、チューブでも）
- ニンニク（みじん切り、チューブでも）
- 香味ペースト
- だしまろ酢 大さじ３
- しょうゆ
- 小麦粉
- ごま油
作り方
- 豚肉・厚揚げは食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切り、舞茸はほぐしておく
- 豚肉に小麦粉をまぶしておく
- フライパンにごま油と生姜、ニンニクを入れて火をつける
- 香りが出たら豚肉を炒める
- 豚肉にある程度火が通ったら玉ねぎを加え炒める
- 舞茸、厚揚げも加え炒める
- 全体的に火が通れば、香味ペーストを裏のパッケージくらいの円を加え混ぜる
- 続いてだしまろ酢、醤油を加えて味を整える
味付けは簡単に香味ペーストを使いました。
チャーハンや中華スープを作るときにも大活躍の香味ペーストは、我が家の必需品です。
いつもは豚肉と野菜を炒めて香味ペーストのみで味付けしてましたが、今回はだしまろ酢を加えてみました。
とろみを少しつけたかったので、豚肉に小麦粉をまぶしてみました。
これが大成功！
子どもたちにも好評でした。
香味ペーストとだしまろ酢は私にとっては大ヒット商品です。
最後まで読んでくださりありがとうございます。
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