我が家では毎年、梅雨の時期の梅仕事として、梅干しを作っています。
７月中ごろに、下漬けした梅に赤じそ漬けを入れて本漬けしました。そして、土用の丑の日（今年は２５日）を待つことに。
そして今日、土用の丑の日には少し早いですが、お天気もいいので、梅を干すことにしました。
３日間連続して晴れの日を選んで、梅を干します。
大阪はもう梅雨明けした？というくらい、毎日、快晴です。
（19日に梅雨明けしたそうです）
本漬けした梅を、
ザルに並べていきます。
太陽の光がいっぱい当たっています。今日も暑くなりそうです。
全部並べ終わりました！
梅のアップ↓
まだまだ黄色いですが、太陽の力でどんどん赤くなっていきます。
今年の梅は、昨年と比べてやや小ぶりです。というか、昨年のが大きめでした。
さてさて、今年の梅はどんなお味でしょうか？
ザルいっぱいに並んだ梅たち。
お日様の光をあびて、あか～く、おいし～く な～れ！！
梅干し完成まで、あと少しです。
保存する容器の消毒をしなければ！！
我が家での梅干しの保存は瓶です。
昔、梅酒をつくっていた瓶を再利用しています。
←こんな瓶です。
そういえば、最近は梅酒、作ってないなぁ～。
作っても誰も飲まないから１０年以上前の梅酒が残っている状態です。
年代物といえば聞こえはいいですが、はたして、飲めるのか？？？
実は、３年くらい前に梅シロップを作りましたが、砂糖の量が少なかったのか、超すっぱいシロップになってしまいました。
これも、誰も飲まないのでそのまま残ってます・・・。
唯一、梅干しだけは毎年、作り続けています。
これからもできるかぎり、続けていきたいですね。
梅干しづくりにはホーローがいいですよ。
梅干し作り初心者さんにはこんなセットが便利ですね。なんと、レシピつき！
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